Elementare Watson!

- Elementare, Watson! – esclamò Vilfredo Arguti, studente fuori corso di giurisprudenza, rivolto al suo cane. Watson, un Basset Hound[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

Cuocere :

I cinesi matti per la...

La sua rivoluzione in Cina l’ha fatta con la pizza. Gianni Calaon, padovano di Sant’Elena d’Este, per ben quattro volte[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia

Cuocere :

Filetto di salmone scottato, caramello...

Sesamo nero, asparagi, emulsione al frutto della passione Cuoco Autore: Danilo Angè – Milano Ingredienti per 6 persone: 6 tranci[..] Leggi di più
Di Sonia Re

Cuocere :

Piccoli umidi con verdurine e...

Ingredienti: g 500 carni bianche (cuociono per circa un’ora sia in immersione sia in forno a vapore); n° 2 carote;[..] Leggi di più
Di I.M.A.H.R.

Cuocere :

Salmerino di Preore in due...

Pera Nashi e finocchio giovane confit, salsa Vin Blanc al chinotto e pastis Ingredienti per 4 persone:  4 tranci filetto[..] Leggi di più
Di Unione Cuochi Del Veneto

Cuocere :

Anatra della bella

Ingredienti: Petto d’anatra 350 g; erbe aromatiche tritate (timo, rosmarino, pepe, buccia di limone); sale; olio evo; vino rosso; spezie[..] Leggi di più
Di Zafferano

Cuocere :

Gallina disossata di Polverara in...

In modalità “in canevera” Poteva essere considerata una tecnica all’avanguardia per quei tempi la cottura di un alimento, attraverso lenta[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

Cuocere :

Storione cotto sottovuoto in manto...

Cremoso di carote, giardinetto invernale in crudità e salsa di ostriche e caviale Ingredienti Per lo storione: Storione non parato[..] Leggi di più
Di nazionale italiana cuochi

Cuocere :

Coniglio…coniglio…coniglio

Ingredienti per 6 persone: Coniglio veneto (intero da disossare) n.2 kg 3,6 (verranno usati i lombi, le costicine e le[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Cuocere :