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I Cereali
La ricetta nasce dall’esigenza di alcuni clienti di assaporare gusti diversi abbinati ai cereali non tradizionali. Ricordando un viaggio negli[..]
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Ingredienti per 6 persone Per la pasta: g 300 farina integrale; g 300 farina di farro integrale; g 180 uova[..]
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Questo è un piatto che attualmente trova spazio nella carta del ristorante “La cusina” di Venezia e si potrà degustare[..]
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Ingredienti per 4 persone: g 250 farro perlato; g 160 ali di razza; g 20 scalogno; g 120 zucchine; g[..]
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Questo piatto freddo che vi vado a presentare è un piatto unico, particolarmente adatto per l’estate, che rappresenta una mia[..]
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I cereali sono legati alla presenza dell’uomo sulla terra fin dalla notte dei tempi e rappresentano il primo passo nell’evoluzione[..]
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Ingredienti: 1 melanzana; 8 gamberi rossi; 200 g di farro; 1 spicchio di aglio; rosmarino; sale; olio evo; timo; 1[..]
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Quello che vi propongo è un piatto della cucina laziale, originato dalle abitudini quotidiane dei pastori che nei loro spostamenti[..]
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Questa ricetta è nata da un semplice abbinamento di profumi mediterranei con un ingrediente primario nella cucina calabrese - la[..]
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Italiano
Di Fabio Momolo 