COTTO E MANGIATO

Per ogni ricetta destinata alla ristorazione collettiva rischio di trasformarmi in promoter di aziende che sponsorizzano prodotti surgelati. Dato il tema[..] Leggi di più
Di Marco Sabatini

Tortino di asparagi con burrata...

Oggi è sempre più sentita l’esigenza di non appesantire i nostri incontri con la tavola, evitando cibi altamente calorici, rivedendo le[..] Leggi di più
Di Ottaviano Pellini

UN “HOT DOG” DI LUSSO

Ecco la trasformazione di un classico hot dog che si ottiene variando gli ingredienti fino ad ottenere un arricchimento sicuramente superiore. Oltre[..] Leggi di più
Di Michele Gilebbi

RISTORANTE WINE BAR MILLELUCI DI...

Nel centro di Rubbio di Conco, simpatico borgo dell’Altopiano di Asiago, c’è il ristorante MILLELUCI che vi accoglie in una[..] Leggi di più
Di Romolo Cacciatori

MUFFIN D’AUTORE

È inutile sottolineare l’importanza degli asparagi nella cucina tradizionale italiana, nelle mie ricette gli asparagi verdi o bianchi sono da[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini

INATTESI SAPORI PRIMAVERILI

Confettura profumata di asparagi bianchi Una confettura per stupire i commensali con un sapore raffinato ed inatteso. Da accostare a panna cotta,[..] Leggi di più
Di Mariagrazia Dammicco

Crocchetta di Asiago con insalata...

Per la crocchetta: Formaggio Asiago Dop fresco 150 g; ricotta di montagna 80 g; rosso d’uovo cotto 50 g; pane di[..] Leggi di più
Di Marco Fattorel

Patè di coniglio grigio di...

Ingredienti per 10 ospiti: 1 coniglio; 2 spicchi aglio; una carota; una costa di sedano; mezza cipolla; due foglie di alloro;[..] Leggi di più
Di Zafferano

Millefoglie con capesante, asparagi verdi...

Questa ricetta ha origine in una zona di mare situata nel Sud del Marocco dove è possibile trovare gli asparagi selvaggi.[..] Leggi di più
Di Hamiza Abdessadeq