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Gli Asparagi
Per ogni ricetta destinata alla ristorazione collettiva rischio di trasformarmi in promoter di aziende che sponsorizzano prodotti surgelati. Dato il tema[..]
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Oggi è sempre più sentita l’esigenza di non appesantire i nostri incontri con la tavola, evitando cibi altamente calorici, rivedendo le[..]
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Ecco la trasformazione di un classico hot dog che si ottiene variando gli ingredienti fino ad ottenere un arricchimento sicuramente superiore. Oltre[..]
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Nel centro di Rubbio di Conco, simpatico borgo dell’Altopiano di Asiago, c’è il ristorante MILLELUCI che vi accoglie in una[..]
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È inutile sottolineare l’importanza degli asparagi nella cucina tradizionale italiana, nelle mie ricette gli asparagi verdi o bianchi sono da[..]
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Confettura profumata di asparagi bianchi Una confettura per stupire i commensali con un sapore raffinato ed inatteso. Da accostare a panna cotta,[..]
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Per la crocchetta: Formaggio Asiago Dop fresco 150 g; ricotta di montagna 80 g; rosso d’uovo cotto 50 g; pane di[..]
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Ingredienti per 10 ospiti: 1 coniglio; 2 spicchi aglio; una carota; una costa di sedano; mezza cipolla; due foglie di alloro;[..]
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Questa ricetta ha origine in una zona di mare situata nel Sud del Marocco dove è possibile trovare gli asparagi selvaggi.[..]
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