Carnaroli mantecato con pesto di...

Il mondo dei vegetali mi affascina e mi appartiene in modo particolare. Dell’asparago apprezzo la versatilità, la carnosità, la croccantezza, l’amarognola[..] Leggi di più
Di Stefano Baiocco

Cuocere :

Insalata di calamaro, crudité di...

Il piatto che vi propongo evoca freschezza, mediterraneità ed il piacere di sentirsi leggeri, ancor prima di averlo assaporato. Il calamaro,[..] Leggi di più
Di Giuseppe Daddio

Cuocere :

AL BANCONE DEL BAR

L’asparago in Italia è molto diffuso e ne troviamo un giusto utilizzo sia nella ristorazione tradizionale che in quella fun/veloce, presente[..] Leggi di più
Di Angelo Borrillo

Cuocere :

Biscotto joconde al caffè

Biscotto joconde al caffè g 135 zucchero a velo; g 135 farina mandorle bianca; g 35 farina; g 180 uova; g[..] Leggi di più
Di Andrea Voltolina

Cuocere :

CERASUM

Ricetta per 20 porzioni Savoiardo al cacao senza farina: Albume g 67; zucchero g 36; destrosio g 23; polvere di mandorle[..] Leggi di più
Di Luigi Biasetto

Cuocere :