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Frutta Esotica
Frutto della passione, mango e salsa allo yogurt di bufala L’idea di questo piatto è ispirata alla stagione estiva e[..]
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Molti prodotti utilizzati nella costruzione di cocktail sono di facile reperibilità, come ananas e banane, mentre altri hanno una diffusione[..]
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Il fenomeno del Tiki Style Durante un freddo e triste inverno ci sembra quasi impossibile riuscire ad immaginare colori e[..]
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Nel mondo del bar si è sempre sfruttato il termine esotico, che nella traduzione letterale significa straniero strano, e che[..]
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Come valorizzarli in cucina Molte volte penso ai primi esploratori che partendo dall'Europa sono approdati in continenti lontani e hanno[..]
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Un nuovo spazio metropolitano sotto il segno della contaminazione delle arti I tratti sono quelli che trasudano storia, ricordi anni[..]
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Alla 5° Edizione di “Chef in punta di dita” La classe 5^ D dell’Istituto Panzini di Senigallia, costituita da 15[..]
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Gelatina alla papaya: 250 g succo di papaya; 70 g zucchero; 24 g gelatina. Intiepidire il succo di papaya, aggiungere[..]
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Una proposta di dessert ispirata alla pianta del Mamao, tipicamente tropicale, originaria del nordest sudamericano e del sud del Messico.[..]
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Italiano
Di Giuseppe Daddio 