Lombo di coniglio dorato con...

Su crema di barbabietola rossa e zucca al tartufo nero Ingredienti per 4 persone: 240 g lombo di coniglio ben[..] Leggi di più
Di Paolo Antinori

Filetto di coniglio dorato

Purea di mandorle, albicocche al rosmarino e sedano croccante Per i filetti di coniglio: 4 filetti di coniglio freschi; farina[..] Leggi di più
Di Giorgio Nardelli

Cotoletta di tonno, lattuga di...

Per il tonno: 400 g filetto di tonno del Mediterraneo Balfegò. Eliminare la pelle e tagliare il tonno in rettangoli[..] Leggi di più
Di Giorgio Nardelli

Tortellone fritto

Polpa di scampi panati al profumo di peperone Ingredienti per 4 persone: Per il tortellone: 4 sfoglie di pasta all’uovo[..] Leggi di più
Di Nicola_Vizzarri

Frittura di gamberi

L’odore del fritto di pesce mi porta alla memoria di quando, da piccolo, passeggiavo lungo le spiagge e dai ristoranti[..] Leggi di più
Di Stefano Baiocco

Arancina alla carne

Ingredienti: Per il riso: 1,150 g acqua; 500 g riso Roma; 15 g sale; 2 g pepe nero; 0,2 g[..] Leggi di più
Di Fabio Potenzano

Gamberoni fritti all’olio d’oliva

Salsa ridotta di Moscato secco dei Colli Euganei e lamelle di zenzero Ingredienti per 4 persone: kg 1 di gamberoni;[..] Leggi di più
Di Sergio Moronato

Rocher di acciuga

Con mousse di pesce spada affumicato e filetto di sgombro all’agro Ingredienti per 10 finger food: Per l’agrodolce: Aceto di[..] Leggi di più
Di Fabio Mancuso

Polpettine di legumi

Su cremoso di patate e champignon Questa ricetta nasce dall’esigenza di creare un piatto che possa essere gustoso, saporito, ma[..] Leggi di più
Di Gregori Nalon