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Fritti e Impanati
La nascita delle patatine fritte è al centro di una disputa tra Francia e Belgio dal lontano XVIII secolo e[..]
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Certo che era veramente una vecchiaccia antipatica. Vestita con i colori di una teenager, indossava un abito leggero, firmato, che[..]
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Entusiasmo, passione e tanta voglia di mettersi in gioco. Non è poco per uno chef che partito dal nulla ha[..]
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Con “Zeppole salate” con funghi, salvia e zucca fritte Ingredienti: Patate 500 g; fecola di patate 140 g; farina 00[..]
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È pensando ad un finger food che esprimesse l’antica cultura gastronomica della Comunità Locale della Saccisica - il territorio racchiuso[..]
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Crema di cipollotto stufato e sentori d’arancia Ingredienti per 4 persone: Gamberi n. 12; piccole scaloppe di galletto n. 4;[..]
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Su crema di zucchine ai capperi e mimosa di buccia di agrumi Ingredienti: 150 g di lampascioni al naturale; 200[..]
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Piatto tipico della Provincia di Ascoli Piceno, e di tutto il territorio marchigiano, fu ideato dai cuochi dei Signori ascolani[..]
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Croquette di Luccio con semi di zucca, beignets di Cavedano, chips di Lavarello, salsa di yogurt e scalogno, spuma di[..]
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Italiano
Di Angela Ruzzante 