Tofu fritto

Il tofu, molto diffuso in Asia, Giappone, Cina, Corea, Vietnam, spesso viene definito il formaggio vegetale ed è forse tra[..] Leggi di più
Di Zafferano

All’Androna

Sandwich di sardoni impanati, radicchietto e fagioli Nell’Isola del Sole i Tarlao sono un punto di riferimento per quanti amano[..] Leggi di più
Di Zafferano

Filetto di capriolo al croccante...

Con salsa alla sapa Sicuramente “bio”, questa pietanza smentisce le erronee credenze secondo le quali la selvaggina si mangia esclusivamente[..] Leggi di più
Di Marcantonio Sagramoso

Involtini di pesce spatola impanato...

Con pomodori e cetrioli La spatola è un pesce molto semplice da lavorare e si presta alle più svariate preparazioni.[..] Leggi di più
Di Pierluigi Vacca

Cornucopia golosa

Nelle Marche al primo posto senza dubbio fa da regina la frittura, sia essa di pesce che di carne, una[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini

Rotelle di pizza farcite

Per questo numero ho pensato di proporre un piatto che è tanto sfizioso quanto calorico. Si tratta delle rotelle di[..] Leggi di più
Di Massimo Quondamatteo

Rose di peperoni in carpione

Ci sono profumi, sapori e consistenze che non puoi abbandonare, ma che porti con te per tutta la vita. Una[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

“San Pietro impanato”

Con verdura croccante, bufala e salsa di rucola piccante Ingredienti: 300 g San Pietro; 2 uova; pancarré; 1 mozzarella; 1[..] Leggi di più
Di Hamiza Abdessadeq

Marmellate e salse da abbinare...

Marmellata light di limoni Una preparazione ideale per creare un dessert rinfrescante e ipocalorico a fine pasto. Ma anche su[..] Leggi di più
Di Mariagrazia Dammicco