Italiano
Semifreddo al’olio di mandorle, salsa...
Quello che vi propongo è un piatto che viene dal Sud del Marocco. Ingredienti: 100 g olio di mandorle; 200[..] Leggi di più
Di Hamiza Abdessadeq Sautè rivisitato
Gelatina di frutti di mare con pomodorini concassé e zucchine La gelatina di frutti di mare è una mia personale[..] Leggi di più Di Pierluigi Vacca Soliloquio di caffè? Anche no,...
Non c’è cosa più triste della solitudine, della autoreferenzialità e della non condivisione: caratteristiche, queste, che stanno, ahimè, sempre più[..] Leggi di più Di Marco Sabatini Gelato alle fragole e al...
“Il cibo è un alimento che ancora contiene la vita e deve rimanere vivo.” Tecniche di cottura: freddo, semifreddo, mantecato.[..] Leggi di più Di Dario Pierandi “CAMINITO”
Semifreddo al cioccolato e amarena Dopo aver girovagato per Buenos Aires mi sono detto: “Devo vedere La Bombonera“, lo stadio[..] Leggi di più Di Fabio Momolo Pesca Melba
in collaborazione con Michele Nardelli con gelato fritto alla crema con agrumi e coulis di lamponi Ingredienti per 4 persone[..] Leggi di più Di Giorgio Nardelli Morbido e cremoso
Baccalà mantecato con lamponi e sedano riccio Frullare, mixare, cuocere, trasformare, mantecare. E chi ne ha più ne metta! Il[..] Leggi di più Di Andrea Angeletti Abbraccio di gamberi rossi
con seppia, fave e piselli freschi, su gelatina di rapa rossa Ingredienti per 4 persone: 40 pz gamberetti Rossi; 800[..] Leggi di più Di Nicola_Vizzarri Miglio bio decorticato profumato al...
Il Castelgrotta è un formaggio della Cooperativa delle Latterie Vicentine dal sapore marcato e deciso, creato utilizzando solo latte vaccino[..] Leggi di più Di Sergio Moronato 