Italiano
Frittelle di mele
con passata di albicocche e mantecato alla crema di latte La Storia ci racconta che il gelato esisteva in Cina[..] Leggi di più
Di Zafferano La taverna marinara dei Tarlao
Sempre pesce fresco di giornata “All’Androna”, locale di riferimento dell’Isola del Sole, come viene chiamata Grado. Merito della famiglia Tarlao,[..] Leggi di più Di Zafferano In riva al Grande Fiume
Sulle rive del Po, a Polesine Parmense, c’è il “Cavallino Bianco”. Non solo un ristorante d’antiche origini, ma soprattutto un[..] Leggi di più Di Zafferano Fagottini al baccalà mantecato
Con il termine mantecare si indica un’operazione con la quale si dà una consistenza leggermente cremosa e amalgamata ad una[..] Leggi di più Di Massimo Quondamatteo Panga Finger food
Per un happy hour gustosissimo Modellare cracker come dei cestini per adagiare all’interno un cuore morbido dal gusto delicato è[..] Leggi di più Di Alessandro Negrini Ceviche di calamaro mantecato
Sul freddo, semifreddo e mantecato potremmo scrivere pagine intere in quanto la tecnologia Pacojet si basa proprio su questo: dai[..] Leggi di più Di Matteo Ciarimboli Due fresche proposte per l’estate
in collaborazione con Marisa Saggiotto Massignan Bicchierini profumati di nespole e ricotta Il sapore acidulo di un frutto di provenienza[..] Leggi di più Di Mariagrazia Dammicco Dal caldo al freddo
“L’abbattitore di temperatura diventa uno strumento multifunzionale che racchiude in un’unica soluzione tante tipologie di macchinari” Certamente parlando di freddo,[..] Leggi di più Di Guido Ongaro Tapas italiane
Paté di starna mantecato al grasso d’anatra con terrina di piselli e di Reggiano con chips di granturco Questa divertente[..] Leggi di più Di Marcantonio Sagramoso 