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Carciofo
La sua lunga stagionalità, da ottobre a giugno, fa sì che lo si possa quasi sempre trovare nel mercato, quindi[..]
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Pietro Famengo, diciannovenne chef della prestigiosa Osteria da Fiore di Venezia, si è aggiudicato il primo posto assoluto nell’ottava edizione del premio[..]
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Il carciofo è sicuramente una di quelle verdure che se non preparate con attenzione tende subito a cambiare colore e[..]
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A differenza di tutti gli alimenti trattati negli articoli precedenti, il carciofo richiede un’attenzione ancor più particolare. Dai sommelier, infatti,[..]
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“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue[..]
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Con la mia attività di consulente del pubblico esercizio sono a stretto contatto con le nuove aperture o ristrutturazioni e troppo[..]
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Quando si parla di carciofo nasce spontaneo il riferimento al bar con uno dei più classici e storici liquori d'Italia[..]
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La parte edule del carciofo (Cynara cardunculus L., ssp. scolymus; famiglia Asteraceae) è rappresentata principalmente dai fiori o, per meglio dire,[..]
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La “missione” di Sergio Grasso a Washington in occasione del Gala del NIAF (National American Italian Foundation) si è conclusa con una serie[..]
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Italiano
Di Guido Ongaro 