Ai Caraibi il barracuda diventa...

Ha fatto apprezzare la dieta mediterranea a Bill Gate. Marcantonio Sagramoso, 39 anni, sposato, veronese di Illasi, diploma all’istituto alberghiero “Angelo Berti”[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia

Dal cardo ai carducci: ecco...

Verdi o violetti, con o senza spine è tempo di carciofi e ne avremo ancora per qualche mese. I gastronomi gioiscono[..] Leggi di più
Di Alfredo Pelle

Un nuovo ortaggio nel mercato...

Il carciofo è stato solo recentemente introdotto in Cina, ed esattamente durante l’epoca di apertura post maoista. La provenienza viene chiaramente[..] Leggi di più
Di Silvia Ruggin

BrewDog “5 A.M. SAINT”

Birra ambrata prodotta nel Regno Unito, in particolare in Scozia, dalla piccola birreria BrewDog. Questo prodotto esce dalla tradizione prettamente Anglosassone per[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

HOST 2011: il trionfo del...

Lo scorso Ottobre c’è stata HOST, l’immancabile appuntamento biennale per il mondo della ristorazione professionale. Un momento di condivisione di suggerimenti[..] Leggi di più
Di Lorenzo Destro

Il Padiglione Italia diventa struttura...

  L’Esposizione Universale di Shanghai 2010 ha rappresentato un evento di portata storica e internazionale, infrangendo i record delle Esposizioni[..] Leggi di più
Di Zafferano

Il mio viaggio alla Sirman

Sono rientrato dall’Italia ormai da più di due mesi, eppure ogni tanto, quando chiudo gli occhi, mi ricordo il tempo prezioso[..] Leggi di più
Di Zafferano

Una giornata da ricordare

In una giornata di novembre, talmente soleggiata da non voler assomigliare ad un dì di tardo autunno, sveglia all’ alba e ritrovo[..] Leggi di più
Di Zafferano

Esperimenti di cottura

Non tutti sanno che nella tradizione gastronomica italiana, il carciofo sostiene diverse tipologie di trasformazione e cottura, in base al[..] Leggi di più
Di Marco Valletta