Lo scorso Ottobre c’è stata HOST, l’immancabile appuntamento biennale per il mondo della ristorazione professionale. Un momento di condivisione di suggerimenti tecnologici, di confronto di nuovi metodi di lavorazione, di presentazione di progetti innovativi e soprattutto di contatti internazionali. Proprio l’incontro tra operatori provenienti da tutto il mondo rappresenta il vero valore aggiunto di questa manifestazione, unica nel suo genere per l’alto numero di espositori e visitatori, che in questa edizione sono stati più di 120.000. Un bel riconoscimento al Made In Italy, da molti anni ormai al top nel settore della Ristorazione Professionale a livello internazionale, nonostante l’arrivo sul mercato negli ultimi tempi di nuove realtà produttive, soprattutto dall’area asiatica. E proprio al genio ed alla creatività dell’italianità si è ispirata Sirman per lo stand di Host 2011, aggiungendovi poi la scelta dei 3 colori della bandiera italiana per ricordare i 150 anni dell’ Unità d’Italia. “40 anni di Made in Italy”, questo il messaggio che Sirman ha voluto trasmettere ai visitatori. Ecco che allora entrando nello stand dal Viale Italia, si iniziava un vivace percorso sul quale si affacciavano veri e propri negozi, punti di esposizione di moderne attrezzature per la ristorazione, la grande distribuzione, il bar, nei quali si poteva degustare quanto prodotto dal nostro Team di Chef, Barmen e Maestri macellai. Tra le molte novità presentate, alcune hanno riscosso immediato successo: la macchina da pasta SIRpasta, qualcosa di assolutamente nuovo per Sirman, che ha voluto affacciarsi con una grande innovazione in un settore dove l’esperienza è di fondamentale importanza; la gamma al gran completo delle Sottovuoto, che ora ci permette di competere con i nomi più storici di questo interessante settore; la piastra in vetroceramica a basso consumo, utilissima ad ottimizzare i costi energetici all’interno di un locale; le Palladio e Galileo “Stonehenge”, che grazie ad un particolarissimo trattamento hanno un’alta resistenza ad acidi e sanificanti, permettendo quindi di lavare in lavastoviglie le parti removibili; il tritacarne Colorado, potente macchina da banco con motori di nuova generazione, di altissima affidabilità e bassi costi di manutenzione. Ancora una volta l’anima market oriented di Sirman si è espressa totalmente, mettendo in evidenza quanto forte sia il rapporto tra l’azienda e le crescenti richieste del mercato, dando la possibilità alla propria rete vendita di toccare con mano i frutti del continuo grosso sforzo di progettualità ed investimento.

Lorenzo Destro