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Arrosti e spiedi
Ricordo che durante la mia infanzia il piatto principale delle domeniche in famiglia era un bel pezzo d’arrosto, di solito[..]
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Ingredienti per 4 persone: 400 g filetto di lampuga; 8 pz mazzancolle grandi; 4 rametti di menta; timo; rosmarino; sale[..]
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Ingredienti per 4 persone Per lo spiedo: manzo (scamone) 400 g; pollo (petto) 400 g; maiale (pancia) 400 g; agnello[..]
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Anni fa feci delle serate dal tema “solo pasta” e servimmo questi spiedini di tortellini all’arrivo dei nostri clienti direttamente[..]
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Un piatto classico da forno che mi riporta alla mente la mia infanzia. Nel periodo invernale, quando si facevano i[..]
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Per il filetto di manzo arrostito: 2 kg filetto di manzo; 200 g burro al timo; sale e pepe; 15[..]
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Il filetto alla Wellington è un piatto di carne molto gustoso e raffinato, un po’ elaborato ma di grande effetto.[..]
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Questa ricetta è stata proposta per festeggiare il party di preapertura della 79° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica della Biennale di[..]
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Quello che vi propongo è un piatto ricco di profumi e sapori che proviene da Nador, a metà strada fra[..]
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Italiano
Di Luigi Ferraro 