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Arrosti e spiedi
Ingredienti per 6 persone: Coratella d’agnello da latte n.1 tagliata in lungo a striscioline e larghe 1 cm; rete d’agnello[..]
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Ingredienti per 4 persone: Totani 1kg; aglio 1 spicchio; zeste di limone 1; timo, maggiorana, menta; sale e pepe di[..]
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Ingredienti per 6/8 persone per le costolette (Spare ribs): 2 costate da 1,5 kg l’una. Per la marinata: 50 g[..]
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Per la lepre: 2 filetti di lepre puliti. Tagliare a tournedos e marinarlo nella salsa BBQ per 1 ora. Infilzare[..]
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Il piatto che vi propongo per l’autunno è legato alle radici del territorio perché prevede prodotti tipici come il maiale[..]
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Ingredienti: 400 g filetti di sarde fresche; 100 g patata lessa; 20 g cipolla rossa; 20 g uva passa; 10[..]
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Oltre al gioco di parole, amo cucinare il polpo con gli umori del pollo arrosto: provare per credere! Ingredienti[..]
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Quando si è a tavola, la maggior parte delle volte il dolce è penalizzato perché arriva alla fine di un[..]
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Zucchero per croccante: 250 g zucchero; 175 g panna; 38 g zucchero invertito. Cuocere a secco lo zucchero poco per[..]
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Italiano
Di Salvatore Varvara 