Italiano
Canederlo di ricotta fresca con cuore di pera e fonduta di gorgonzola naturale
Ingredienti: Per il canederlo: Burro ammorbidito 20 g; tuorli 2; farina grano saraceno 20 g; ricotta fresca 400 g; pangrattato [...]
Semifreddo al gorgonzola con pere e miele di castagno
Ingredienti per 4 persone: 150 g di gorgonzola dolce; 30 g di crema pasticcera; 3 albumi d’uovo; 220 g di [...]
IL RIPOSO DEL VIAGGIATORE GOLOSO
dagiato ai piedi delle montagne, alla confluenza del fiume Fella col Tagliamento, l’Albergo Ristorante Carnia di Venzone, in provincia di [...]
“SLOW COOKING” NEL CUORE DELLA BRIANZA
Segnalato da tutte le più importanti guide enogastronomiche, il Ristorante La Piana di Carate Brianza si contraddistingue per una filosofia [...]
TUTTOFOOD MILANO
Nell’anno di preparazione alla grande Host di ottobre, e viste le innumerevoli manifestazioni fieristiche a cui Sirman ha partecipato da [...]
Gnocchi di pere Williams con zuppa al cacao e aglio fermentato
Ingredienti per due dessert: Per gli gnocchi: 180 g di polpa di pere; sale di Maldon; 30g di farina; 10g [...]
UN GIOIELLO DA GUSTARE SERVITO AL LINGOTTO
Una serata piacevole ed intrigante, ricca di emozioni legate al mondo del gusto in un boccone, organizzata da Studioverde con [...]
La doppia consistenza della pera
Carpaccio di pera con briciole di pane tostato, Fourme d’Ambert e crema di pera alla toma piemontese con involtino di [...]
Ravioli di cellophane con pera, zenzero e menta
Ingredienti: riso g 30; amido di mais 10 g; acqua g 30; pera n 1; zucchero g 30; acqua g [...]
L’IMPRENDITORE
Fare l’imprenditore non dico sia una missione, non credo lo sia nemmeno fare il medico. Ritengo missionario solo chi ha [...]
