Italiano
ROLL DI POLLO ALLO ZENZERO CON ANANAS ALLA SOIA
Per comporre questo finger food mi sono ispirato all’Oriente, terra affascinante, ricca di culture, religioni, filosofie trasmesse anche attraverso l’arte [...]
Seppia mantecata con cialda croccante di grano duro
Gelée di mango, gambero rosso e pane croccante al peperone rosso Il mango, protagonista del finger food che vi sto [...]
SALAME DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE
Un’idea gastronomica di facile esecuzione. La seppia frullata, con buon contenuto proteico, permette di tenere uniti tutti gli ingredienti utilizzati [...]
PROVOLA AFFUMICATA CON FORMAGGIO MORBIDO di Gianluca DI CAPRA, KIWI E NOCCIOLE
Quello che vi propongo è un finger food di facile esecuzione e di piacevoli sensazioni gustative. Ho scelto la provola [...]
Crocchetta di persico e miglio con salsa di peperone giallo allo zenzero
Questo finger food nasce da uno dei tanti viaggi fatti in Africa, il mio preferito dei continenti: costumi, etnie, religioni, [...]
Quadruccio di polenta
Con radicchio trevigiano, fontina e noci Un finger food caldo, di facile esecuzione e sicuramente ideale per la stagione autunnale. [...]
Astice su aspic di ortaggi
Un’idea gastronomica fredda in punta di dita Un’idea gastronomica fredda, ispirata alla cucina classica degli anni venti, quando tutto era [...]
