Francesca_Santin

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Francesca Santin

TRASPARENZE REALI

By |aprile 19th, 2021|

Vi propongo un antipasto insolitamente fresco e gustoso che catturerà l’attenzione dei vostri ospiti. Ingredienti: 10 gamberoni reali freschissimi; 1 petto [...]

Insalata di “straeca”

By |marzo 13th, 2021|

Con salsa cimichiurri La “straeca” è un taglio di carne tipico del territorio veneto e, in particolare, del padovano. Fettina sottile, ricavata [...]

Burger di pollo a collo nudo cotto a bassa temperatura

By |gennaio 20th, 2021|

Con chips e salsa alla mela verde Nella tradizione europea con il termine hamburger si indica una polpetta di carne macinata, di [...]

UN DELIZIOSO PIATTO SENZA GLUTINE

By |settembre 23rd, 2019|

Questa ricetta la dedico al mio gruppo Passione Preparati zero glutine. Reduci dal “I Meat”, fiera per la macelleria innovativa, [...]

Wrap di pane di Enea

By |luglio 23rd, 2019|

Con Cappello del prete e scarola Per prima cosa voglio chiarire cosa si intende con la parola “wrap”: arrotolare. Per [...]

Twister di carote baby

By |luglio 17th, 2019|

In agrodolce con bacon Sapevi che il colore arancione della carota è il frutto di una scelta politica? Sebbene tutti [...]

Mezzelune di avena con coda pullata

By |luglio 16th, 2019|

È insolito trovare una ricetta di pasta all’uovo ripiena che utilizzi la farina integrale di avena. Negli ultimi anni il [...]

Iberico in crosta di mandorle

By |aprile 2nd, 2019|

Ripieno di fichi affumicati in salsa BBQ. Pianta antichissima e sacra, il fico è amico della bellezza e aiuta l’intelligenza. [...]

BURGER GOURMET cuor d’asparago e paté

By |settembre 11th, 2018|

Ingredienti: carne di vitello 50%; magro maiale 30%; grasso di maiale 20% tritati piastra 7 una volta; un mazzo di asparagi [...]

Biancostato bollito non bollito

By |marzo 27th, 2018|

Chi si avvicina per la prima volta alla cottura in vuoto rimane veramente colpito e una serie di domande e [...]

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