Italiano
Wrap di pane di Enea
Con Cappello del prete e scarola Per prima cosa voglio chiarire cosa si intende con la parola “wrap”: arrotolare. Per [...]
Twister di carote baby
In agrodolce con bacon Sapevi che il colore arancione della carota è il frutto di una scelta politica? Sebbene tutti [...]
Mezzelune di avena con coda pullata
È insolito trovare una ricetta di pasta all’uovo ripiena che utilizzi la farina integrale di avena. Negli ultimi anni il [...]
Iberico in crosta di mandorle
Ripieno di fichi affumicati in salsa BBQ. Pianta antichissima e sacra, il fico è amico della bellezza e aiuta l’intelligenza. [...]
BURGER GOURMET cuor d’asparago e paté
Ingredienti: carne di vitello 50%; magro maiale 30%; grasso di maiale 20% tritati piastra 7 una volta; un mazzo di asparagi [...]
Biancostato bollito non bollito
Chi si avvicina per la prima volta alla cottura in vuoto rimane veramente colpito e una serie di domande e [...]
Fiori con panatura s/g tartufata
Ingredienti: 10 fiori di zucca freschissimi; 500 gr di polpa di vitello sceltissima; mix burger zero glut na; 50 gr [...]
Bagigiata rock and roll
Gli arachidi, chiamati anche bagigi, sono definiti generalmente ‘’frutta secca’’, pochi però sanno che sono una varietà di legumi. Recenti [...]
Rose di peperoni in carpione
Ci sono profumi, sapori e consistenze che non puoi abbandonare, ma che porti con te per tutta la vita. Una [...]
Perle di Real Chisiya Mama
Venerata, odiata e soppressa dai conquistadores spagnoli, ora è tornata prepotentemente sulle nostre tavole in tutto il suo splendore. Stiamo [...]
