Italiano
I cinesi matti per la pizza padovana
La sua rivoluzione in Cina l’ha fatta con la pizza. Gianni Calaon, padovano di Sant’Elena d’Este, per ben quattro volte [...]
LA PASTA E FAGIOLI DI ELTSIN
Ha portato la pasta e fagioli alla veneta sulle tavole del Cremlino. Fra gli estimatori del piatto della cucina di [...]
RISI E BISI PER I VIP DI ST. MORITZ
Ha una regola che ha imparato dalla nonna e dalla mamma: i piatti devono essere semplici, dai gusti schietti che [...]
UNO CHEF PADOVANO A LONDRA
L’ex premier inglese Tony Blair preferiva gnocchi alla bolognese, con il ragù fatto come solo in Emilia lo sanno fare. [...]
Moscardini Uber Alles
Entusiasmo, passione e tanta voglia di mettersi in gioco. Non è poco per uno chef che partito dal nulla ha [...]
LA ZUPPA DI PESCE PIACE AI TEDESCHI
Claudio Raboni, 58 anni, adriese Doc, in cucina è un autodidatta. Tutto quello che ha imparato non è stato frequentando [...]
Agli indiani la pasta di Dimitri
La passione per la buona cucina italiana lo ha portato ad aprire due ristoranti a Bangalore, capitale del Karnataka, stato [...]
COME CONQUISTARE I BRASILIANI A TAVOLA
Per cucinare bene ci vuole tanta pazienza. Un’arte che Alessandro Cucco, 58 anni, veneziano, ha imparato dalla nonna e dalla [...]
I risotti veneti per Israele
Le tre semplici regole che sono alla base della sua filosofia in cucina le ha imparate dal nonno Giuseppe che [...]
Dal Friuli pasta fresca per i giapponesi
Far utilizzare la forchetta al posto dei bastoncini costituisce già un primato. Se poi ai giapponesi si fanno amare i [...]
