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Cristina Mocci

NAPOLEONE: Il pollo di Marengo

By |settembre 7th, 2022|

Un pollastrello, quattro pomodori, sei gamberi di fiume, olio, aglio quanto basta: questi ingredienti, assieme a fame e tanta fretta sono stati [...]

LEOPARDI, CARUSO, CAFFÈ E SPAGHETTI

By |luglio 22nd, 2022|

È divertente e sorprendente trovare nei momenti quotidiani dei grandi personaggi, anneddoti meno conosciuti dove non sono protagonisti spartiti, imprese, scoperte, [...]

Claude Monet, i colori del gusto

By |maggio 26th, 2022|

Una tovaglia morbidamente adagiata sull’erba, una pila di piatti candidi, eleganti flûtes distribuite qui e là: in un’attesa quasi pigra, sta [...]

Il torchietto per la pasta di Jefferson

By |maggio 11th, 2021|

Thomas Jefferson, terzo e quarto presidente degli Stati Uniti, venne per la prima volta a Milano nel 1791 per incontrarsi con Napoleone Bonaparte. Durante il [...]

LA RIVOLUZIONE CULINARIA DEI MEDICI

By |aprile 19th, 2021|

Il cambiamento economico e sociale che tra la fine del Trecento e il Quattrocento coinvolge Firenze, porta ad uno sconvolgimento tale [...]

L’insalata è sempre verde

By |marzo 13th, 2021|

Perché vediamo il mondo a colori? Per un gioco perverso tra il nostro cervello e i nostri occhi. Gli oggetti riflettono la [...]

Il cibo “interpretato” dal designer

By |gennaio 20th, 2021|

  L’amore per il cibo, l’alimentazione sana, le ricette imperdibili, i programmi televisivi, le fotografie artistiche di crostate e spaghetti con il [...]

L’evoluzione tecnologica in cucina

By |settembre 24th, 2019|

I soliti cinesi, sembra nell’ultimo millennio avanti Cristo, hanno cominciato ad usare il ghiaccio per conservare i cibi. E forse [...]

LA FAME DEL BURATTINO PINOCCHIO

By |settembre 23rd, 2019|

…Intanto cominciò a farsi notte, e Pinocchio, ricordandosi che non aveva mangiato nulla, senti un’uggiolina allo stomaco, che somigliava moltissimo [...]

Conta anche il packaging

By |luglio 23rd, 2019|

Da ragazzina andavo spesso a comprare la pizza al taglio in una nota gastronomia della città. Attendevo con pazienza la [...]

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