Italiano
Formaggio arrosto
Partenza dall’aeroporto di Fiumicino ore 8.25 del mattino, arrivo a Lamezia Terme in 40 minuti, atterraggio morbido. La troupe televisiva [...]
Formaggi e pesce d’acqua dolce
Il mio primo incontro ravvicinato con i pesci d’acqua dolce fu cinquant’anni fa. Mi trovavo a Piazzola sul Brenta, un [...]
Insalate e formaggi
Quand’ero bambino, ricordo, quando mamma ci preparava per cena, almeno una volta alla settimana, un formaggio fresco a forma di tronchetto. Questo formaggio [...]
Te la do io la polpetta!
Hamburger e polpette al formaggio I miei ricordi culinari si perdono nella mia gioventù, quando ero ancora un “petit enfant”. [...]
Le mie zuppe e le mie minestre
Il mio continuo “camminare la terra dei formaggi” spesso mi porta a scoprire antiche tradizioni montanare legate alla cucina, una [...]
Pane, burro e acciughe
Quanti ricordi legati ai tempi spensierati dell’adolescenza, il ritorno dalla scuola, i compiti del dopo scuola, e, finalmente il tanto [...]
Il rafano e il formaggio
Quanto ho pianto quand’ero ragazzino, ricordo che gli occhi erano gonfi quando mio padre, in cucina, continuava a grattugiare la [...]
La mia pasta ripiena
Ah, come dimenticare gli spensierati anni della gioventù, quando, suonata la campanella dell’ultima ora del sabato, si correva a casa, [...]
Il Cilentano ai fichi
Un formaggio che racconta una storia d’altri tempi Nel mio lungo ed eterno “cacio girovagare”, questa volta mi sono fermato [...]
Il formaggio e il sottovuoto
I miei ricordi mi conducono a quando avevo sei anni, papà e mamma spesso andavano a far visita a dei [...]
