Italiano
L’Arte Contemporanea del formaggio
Ma chi l’avrebbe mai detto che il formaggio potesse diventare una forma d’arte? Oggi è proprio così! Nasce l’Arte Contemporanea [...]
Salse e formaggi
Non è facile trovare un giusto abbinamento con il formaggio. Spesso oggi si abbinano i formaggi con confetture, marmellate, mostarde, [...]
La Tosela del malghese
Anche quest’anno il caldo estivo si è fatto sentire fin troppo. L’apatia ti annienta, l’appetito viene meno, non si ha [...]
Olio e formaggio
Mi ricordo che, quand’ero bambino, una volta alla settimana mamma preparava un piatto a base di formaggio fresco irrorato da [...]
“Aperi-Cheese”
A volte dare uno sguardo al passato non è sbagliato, anzi, ci aiuta a capire come si è evoluto il [...]
Formaggio arrosto
Partenza dall’aeroporto di Fiumicino ore 8.25 del mattino, arrivo a Lamezia Terme in 40 minuti, atterraggio morbido. La troupe televisiva [...]
Formaggi e pesce d’acqua dolce
Il mio primo incontro ravvicinato con i pesci d’acqua dolce fu cinquant’anni fa. Mi trovavo a Piazzola sul Brenta, un [...]
Insalate e formaggi
Quand’ero bambino, ricordo, quando mamma ci preparava per cena, almeno una volta alla settimana, un formaggio fresco a forma di tronchetto. Questo formaggio [...]
Te la do io la polpetta!
Hamburger e polpette al formaggio I miei ricordi culinari si perdono nella mia gioventù, quando ero ancora un “petit enfant”. [...]
Le mie zuppe e le mie minestre
Il mio continuo “camminare la terra dei formaggi” spesso mi porta a scoprire antiche tradizioni montanare legate alla cucina, una [...]
