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Zuppe e Minestre
Il bar all’italiana tenderà a scomparire o quantomeno ne resteranno pochi. Molti saranno affiancati ai tabacchi, altri giustamente alle pasticcerie,[..]
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Ghiottissimi di frumento, verdure e legumi, gli antichi romani sapevano preparare gustose minestre che costituivano il pezzo forte dell’alimentazione abituale[..]
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Il caso degli “Orange wine” Quando si riscontrano tendenze nel mondo del vino non trovo mai giusto parlare di mode,[..]
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Diciamo subito e con chiarezza che, tra gli addetti ai lavori, il Prosecco è un vino che divide: c’è chi[..]
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Col brodetto di pesce, e non soltanto! Parli di zuppe nelle Marche e subito pensi al brodetto di pesce. Non[..]
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La cucina classica distingue minestre chiare (brodi e consommé), minestre legate (creme, vellutate, passati di verdura, zuppe di verdura) e[..]
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Non credete a chi vi dice che le zuppe sono un’invenzione medievale nata per sfamare la servitù con le fette[..]
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Le zuppe e minestre nel microonde costituiscono sicuramente tra le preparazioni più facili e dai risultati certi. Come noto, l’elemento[..]
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Il mio continuo “camminare la terra dei formaggi” spesso mi porta a scoprire antiche tradizioni montanare legate alla cucina, una[..]
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Italiano
Di Stefano Renzetti 