Crostone di “torresan” in brodo

Ingredienti per 6 persone: 4 piccioni puliti; 6 fette di pan carré; hg 2 di burro; hg 2 di formaggio[..] Leggi di più
Di Lady Chef

Zuppa di ortiche e orzo

L’ortica è una pianta erbacea che si trova ovunque, è molto utilizzata per la preparazione di risotti, minestroni e zuppe…[..] Leggi di più
Di Valerio Beltrami

Il gusto di una lunga...

Cinque generazioni ai fornelli per raccontare un territorio Le sorelle Simona e Silvia sono la quinta generazione della famiglia Del[..] Leggi di più
Di Zafferano

Nel cuore di Viareggio, a...

Mezzo secolo all’insegna della buona cucina e dell’ospitalità Sono passati più di cinquant’anni da quando Romano Franceschini, insieme alla moglie[..] Leggi di più
Di Zafferano

Zuppa di lenticchie, pescatrice e...

Ingredienti per 4 persone: Lenticchie g 400; cipolla rossa g 50; olio extravergine g 40; vino bianco cl 50; cotica[..] Leggi di più
Di Marco Fattorel

Zuppe e minestre

Cucina e modi di dire Troppo poco è lo spazio disponibile per questa nota e se provassi a spiegare le[..] Leggi di più
Di Renato Ganeo

Cucina polesana a New Orleans

Il ristorante si chiama “Gianna”, il nome della nonna. Un riconoscimento ed anche un gesto di gratitudine della giovane cuoca[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia

SINFONIA e CONCERTO

Le star della Fispal 2019! Dopo l’apertura della filiale in Brasile, Fispal è oramai diventata un appuntamento annuale per Sirman,[..] Leggi di più
Di Lorenzo Destro

Ciotola pugliese di semola e...

Con minestrone di legumi È sempre più evoluta la ricerca nel vasto mondo dell’arte bianca. Quella che vi propongo è[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini