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Tartufo
Che cosa strana la natura, non si è accontentata di creare tante piante con fiori, foglie e migliaia di diverse[..]
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Il tartufo è un fungo sotterraneo che generalmente vive in simbiosi con alcuni alberi, soprattutto con le querce e con[..]
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Una specialità messicana per accompagnare un piatto equilibrato. Casta Triguera è una birra biondo oro, abbastanza equilibrata, con una leggera[..]
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Il sistema alberghiero in Russia è forse uno dei settori che più ha subito dei cambiamenti nel corso degli ultimi[..]
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Lo scorso Settembre c’è stata la dodicesima edizione di Food & Hotel Malaysia, evento biennale di ottimo livello per il[..]
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Ingredienti per n°8 fi nger food: 100 g biancone del Grappa; 80 g mousse di latte; 10 g tartufo nero[..]
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Alle scorse Olimpiadi 2012 di Erfurt in Germania, ebbi modo di imbattermi nell’ amico “Berto” Tomasi in veste di concorrente[..]
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Diciamolo chiaramente. È improponibile l’impiego del tartufo nell’ambito della ristorazione collettiva che lavora costantemente con budget di spesa oltremodo limitati.[..]
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Il Pacojet anche in questo caso ci permette di conservare in maniera ottimale un “frutto” così pregiato come il tartufo[..]
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Italiano
Di Ottaviano Pellini 