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Tartufo
Ingredienti per 6 persone: n. 30 ostriche vive; g 60 di burro; g 100 di panna fresca; g 60 di[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la mousse di patate e ricotta: g 100 patate lesse; g100 ricotta; g 100 panna[..]
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Ingredienti per 4 persone: g 320 cappesante sgusciate; g 400 patata bollita e pelata; g 50 tartufo nero; g 40[..]
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Un consiglio per star molto bene un’ora (non di più): andate a Cascais, nei paraggi di Lisbona, prenotate e accomodatevi[..]
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Quello che comunemente chiamiamo tartufo è il corpo fruttifero di un fungo che compie il suo ciclo biologico sottoterra, in[..]
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Questo è un piatto mediterraneo scoperto nel nord del Marocco, nella zona di Tangeri, che esalta la mescolanza di pesce[..]
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Ingredienti per 10 persone: 500 g riso selvaggio; 250 g Martini dry; 500 g burro morbido; 20 code di scampi;[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 Fagiano 800 g circa; cipolla 250 g; sedano 250 g; olio extravergine 100 g; burro[..]
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Alcuni mesi fa, di ritorno da un viaggio di lavoro, andai a trovare due carissimi amici marchigiani. Si stavano organizzando[..]
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Italiano
Di Sergio Moronato 