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Polpette e Hamburger
È ormai ufficiale! Pasteggiare con i cocktail è di moda e piace molto ai consumatori delle nuove generazioni. Sempre più[..]
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Mi ricordo che quando ero piccolo uno dei miei cartoni animati preferiti era “Braccio di Ferro”. Ebbene, il personaggio più[..]
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Che sia passato o no il tramonto, a fine lavoro, verso sera, è oramai sempre più consolidata la tradizione dell’aperitivo.[..]
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Il primo a parlare di polpette fu il Maestro Antonio Martino da Como nella prima metà del 400. La ricetta[..]
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In America si fa un gran parlare degli hamburger dal sapore di carne, ma prodotti senza alcun utilizzo di carne[..]
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Il microonde è un grande alleato nella cottura delle carni a consistenza macinata, sia nel caso dell’intingolo per polpette, sia[..]
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Hamburger e polpette al formaggio I miei ricordi culinari si perdono nella mia gioventù, quando ero ancora un “petit enfant”.[..]
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Gli Stati Uniti rivendicano la paternità dell’hamburger, il fast-food più consumato e globalizzante del pianeta. Possono, forse, vantare il copyright[..]
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“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a fare le polpette…” (Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l’arte[..]
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