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Requisiti informativi richiesti
La normativa vigente in materia di etichettatura dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura destinati al consumatore finale risulta piuttosto complessa[..] Leggi di più
Di Annalisa Case La carpa di Zator alla...
Si può ben dire “correva l’anno” perché nel 2009 a Zator nei pressi di Wadowice, in Polonia, che ha dato[..] Leggi di più Di Efrem Tassinato Filetti di trota in olio...
La scelta di questa ricetta è stata fatta in base ai prodotti della mia terra, tutti prodotti a km 0[..] Leggi di più Di Alessandro Silvestri Le scardole del Rio
Sono nato a Campodarsego, come comune e come parrocchia appartenevo a S. Giorgio delle Pertiche. Mi trovavo proprio al centro[..] Leggi di più Di Albino Zoccarato Risotto di finocchi al Vialone...
Il pesce gatto, dall’aspetto sicuramente curioso per via dei lunghi baffi detti barbigli, vive nelle acque dolci, ambientandosi bene dove[..] Leggi di più Di Stefano Pepe Carpaccio di trota salmonata
Dosi per 4 persone: 2 filetti di trota salmonata da 200/300 g; sale, pepe bianco e granelli di pepe rosa;[..] Leggi di più Di Valerio Beltrami Storione marinato all’Aperol
Ingredienti: 500 g di storione; 125 g di sale; 100 g di zucchero di canna; 50 g di polvere di[..] Leggi di più Di Pierluigi Vacca Storione White and Black, RAL...
Fa parte del menu degustazione di 13 portate realizzato da Davide Scabin per il ristorante Carignano del Grand Hotel Sitea[..] Leggi di più Di Piera Genta Il buio oltre le stelle
Tanto per cambiare è arrivato in libreria un nuovo libro che si occupa di gastronomia, “Dietro le stelle” di Valerio[..] Leggi di più Di Ferruccio Ruzzante 