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Pesce Crudo e Marinato
Con un crostaceo dell’Adriatico come la cicala di mare, chiamata nelle Marche anche pannocchia o comunemente canocchia, utilizzata per realizzare sughi profumati e[..]
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La marinata è un liquido arricchito di condimenti nel quale si lasciano macerare, per periodi più o meno lunghi, il pesce, la[..]
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Il nome del ristorante, fra i più gettonati a Boa Vista, è Morabeza che nella lingua di Capo Verde significa “ospitalità”.[..]
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In Cina raramente sono consumati alimenti che non vengono cotti, ma solo sottoposti a particolari marinature. Fra questi un esempio possono[..]
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Io, viaggiatore, 78 Paesi nella mente e nel cuore, non oso più parlare delle mie esperienze di cucine orientali. Troppi sono[..]
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Il mangiar pesce crudo non è mangiare crudele. Anzi, al contrario: è difficile trovare una preparazione più rispettosa, più fedele ed[..]
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Il carpaccio di baccalà proposto si presenta molto sapido a causa della poca dissalatura, si ha poi la dolcezza delle bucce d’arancia[..]
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Ingredienti - Per la bavarese: 250 g latte di mandorla; 50 g panna; 60 g zucchero; 120 g tuorli; 20 g[..]
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Come essere cool...trendy...glam...nell’estate quasi alle porte di questo 2012? Mangiando sushi o sashimi e seguendo alla lettera la dieta, prescritta dall’oramai famoso medico[..]
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Italiano
Di Alessandro Negrini 