Dove ti trovi: Zafferano » Argomenti »Pesce Crudo e Marinato
Pesce Crudo e Marinato
Per l’industria delle attrezzature alberghiere da oramai molti anni la Hotelympia è la Fiera di riferimento nel Regno Unito. È un[..]
Leggi di più
Gamberi di fiume marinati all’aneto su carpaccio d’asparagi bianchi di Conche d.o.p. profumati all’arancio con emulsione al lime in schiuma Ingredienti: Per la[..]
Leggi di più
In un momento come quello che stiamo vivendo nel quale la crisi economica sembra essere il primo colpevole del calo dei consumi,[..]
Leggi di più
In questo periodo dilaga la sushi mania e gli appetizer orientali sono sempre più comuni anche negli happy hour nostrani. Dal sashimi ai boquerones[..]
Leggi di più
Il talentuoso chef Moreno Cedroni, pruristellato da tutte le migliori guide gastronomiche, patron del ristorante “La Madonnina del pescatore” a Marzocca[..]
Leggi di più
Pesce crudo e marinato, anche se di sovente sono accostati per similitudine, in realtà di simile hanno ben poco. Abbiamo esaustivamente trattato[..]
Leggi di più
La carne dei pesci, che contiene una discreta quota di tessuto muscolare e scarso connettivo, è in genere più tenera[..]
Leggi di più
Fino a una decina di anni fa la cucina giapponese era considerata come l’ennesima stranezza di pochi consumatori un po’ snob. Oggi[..]
Leggi di più
Non è certo un traguardo, ma per usare una volta tanto il gergo del ciclismo, un gran premio della montagna, cioè un[..]
Leggi di più
Italiano
Di Lorenzo Destro 