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Oliva
Nei ristoranti oggi troviamo sommelier del vino e idro sommelier, ovvero sommelier dell’acqua. Siamo molto preparati su come abbinare un[..]
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Immersa nella campagna lodigiana, in un piccolo borgo di trecento anime, all’ombra dell’ottocentesca Abbazia cistercense del Cerreto, appare l’omonima Antica[..]
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Quel Vodka Martini “agitato, non mescolato” chiesto da James Bond (Sean Connery – Licenza di uccidere – 1962) è dalla[..]
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Una lunga storia nella ristorazione friulana, con protagonisti i membri della stessa famiglia per cominciare dal trisavolo Ferdinando Uanetto con[..]
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In questa buona ricetta con le olive, che si può gustare calda in inverno e fresca d’estate, la patata cotta[..]
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Ingredienti: 600 g di stoccafisso già ammollato; 200 g di castagne; 150 g di latte; 100 g di olive nere[..]
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Chutney mediterraneo Curiosa e intrigante, ottima in abbinamento a ricotta di pecora, Nessuno indovinerà gli ingredienti! Ingredienti: 600 g di[..]
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Quando si parla di olio extravergine di oliva, lo si deve intendere come un grasso nobile, un alimento versatile che[..]
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La voglia di tornare ad incontrarsi in presenza era ovviamente scontata, anche se lo scorso ottobre era da considerarsi ancora[..]
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Italiano
Di Valerio Beltrami 