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Oliva
Le olive sono un alimento particolarmente eclettico, infatti possono essere impiegate indifferentemente dall’antipasto al dolce. Nella tradizione linguistica di alcune[..]
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All’interno dell’area protetta del Parco Regionale dei Colli Euganei prosperano circa una ventina di varietà diverse di alberi di olive[..]
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Ingredienti per 4 persone Per la meringa salata: 125 g acqua; 10 g albume in polvere; 2 g sale; 5[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per i tortini: Patate quarantina g 200; filetti di acciughe del Mar Cantabrico Demetra n. 16;[..]
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Per l’astice: Astice fresco 1200 g; aglio nero 5 g; olio evo 2l; timo limonato 5 g; buccia di limone[..]
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Coste d’argento: 25 g coste argento; uno spicchio d’aglio; 5 g olive taggiasche denocciolate. Sbollentare le coste d’argento per circa[..]
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Ingredienti: 600 g rombo chiodato; 125 g funghi chiodini; 90 g olive Kalamata; 250 g erbe di campo amare; 30[..]
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Felice è senza dubbio l’ospite che, nelle giornate limpide, dalla meravigliosa terrazza del ristorante San Michele, ha la fortuna di[..]
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Questa definizione si riferisce all’oliva verde da tavola in salamoia o ripiena e fritta, della varietà d’olivo Ascolana Tenera. La[..]
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Italiano
Di Marco Valletta 