Dove ti trovi: Zafferano » Argomenti »Legumi
Legumi
L’ex premier inglese Tony Blair preferiva gnocchi alla bolognese, con il ragù fatto come solo in Emilia lo sanno fare.[..]
Leggi di più
I legumi sono i semi commestibili della Famiglia delle Leguminose, sottofamiglia Papilionee e le caratteristiche merceologiche degli stessi sono descritte[..]
Leggi di più
Molte le tipologie di legumi presenti nella nostra cucina territoriale, noi cuochi siamo spesso coinvolti a cucinarli in modi tradizionali,[..]
Leggi di più
a cura di Giulia Coronaro Alla gostilna (trattoria, in sloveno) della famiglia Devetak si mangia genuino. Dal 1870, ovvero da[..]
Leggi di più
a cura di Raffaele Minute componente unione Cuochi del Veneto, Medaglia d’argento agli internazionali d’Italia 2013, 2° classificato al premio Montegrande[..]
Leggi di più
La polenta “Infasolà” (polenta con i fagioli) è un piatto della cucina povera, sicuramente della Provincia di Rovigo e bassa[..]
Leggi di più
Luigi Rosolia, Gigino per gli amici, è un appassionato frantoiano ed in più, convinto assertore del lavoro solidale che, nel[..]
Leggi di più
1.Pasta, ceci, broccolo fiolaro e cozze di Scardovari 2.Purea di fagiolo di Lamon con canestrello di barena veneta 3.spumone di[..]
Leggi di più
ricetta dello chef Renato Cattapan, membro del team Venezia Chef Ingredienti per 10 persone: Fagioli cannellini 250 g; patata americana n 2; formaggio Montasio[..]
Leggi di più
Italiano
Di Donato Sinigaglia 