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Le spezie
Raviolo di pasta fillo con salsa all'agro e liquirizia Il mondo delle spezie è grande e affascinante e ogni popolo è[..]
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Questo finger food nasce da uno dei tanti viaggi fatti in Africa, il mio preferito dei continenti: costumi, etnie, religioni,[..]
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Il segreto per personalizzare il drink Le spezie sulla postazione cocktail sono croce e delizia dell’amante del bere miscelato. Una[..]
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“Le bevande danno il ritmo alla nostra quotidianità, e sono anche fonte di ebbrezza: quante volte ci siamo rilassati al[..]
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Sempre più spesso troviamo cibo bello, creativo, etnico, completo, come saluto dello chef o come aperitivo o nei buffet dei[..]
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In questo numero apriamo un capitolo molto importante per quanto riguarda il mondo della miscelazione: quello delle spezie, usate prevalentemente[..]
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“Cum grano salis” Le piante delle spezie crescono generalmente in zone tropicali e, una volta essiccate, ognuna di esse acquisisce[..]
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Pensate al peperoncino, alla cannella, alla salvia, e a tutte le spezie e odori che anche lungo i nostri corsi[..]
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Avrei voluto urlare, ed ero muto; la mia religione era il profumo. Pier Paolo Pasolini Farra d’Isonzo (Gorizia), terra di[..]
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Italiano
Di Ottaviano Pellini 