Kaynar Baharati, spezie bollenti

Dalla Turchia all’Italia lungo la “Via delle Spezie” Mustafa úüler, abile fotografo, mi propone una sosta al bazaar dove, in[..] Leggi di più
Di Efrem Tassinato

La dispensa delle spezie

L’universo delle spezie non ha frontiere in cucina, tra cromie, aromi, dolcezze, pungenze e strutture: tutto è variegato e ricco.[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

Colori, sapori e profumi alla...

Le spezie provengono da terre lontane ed esotiche, vantano usi e storie antichissime, sono un concentrato di sapori che da[..] Leggi di più
Di Albino Zoccarato

Spezie ed erbe aromatiche associate...

Le spezie risultano protagoniste di molti piatti ed una regione italiana che vanta una tradizione culinaria dove il loro utilizzo[..] Leggi di più
Di Annalisa Case

La salsiccia “matta”

Specialità da buongustai Prodotto tipico senigalliese, in particolare del centro storico - tant’è che già nelle frazioni vicine se ne[..] Leggi di più
Di Donato D'aurizio

HOSTELCO 2016

Lascia e raddoppia! Per l’industria delle attrezzature alberghiere da sempre l’appuntamento fieristico più importante di Spagna è HOSTELCO. E’ un[..] Leggi di più
Di Lorenzo Destro

BARCELLONA 2017 Gli operatori del...

Con SIRMAN in Catalogna L’occasione è stata quella dell’HOSTELCO 2016, vetrina delle attrezzature per la ristorazione, allestita nel quartiere fieristico[..] Leggi di più
Di Zafferano

Spezie, incantesimi e processi

Elena Cumano per uso sospetto di “Speciarie” accusata di stregoneria In occasione dei miei studi universitari a Padova 1990/1996, la[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

SPAZIO 7

Un perfetto connubio di arte e gastronomia Spazio 7, un nome curioso per il ristorante, caffetteria e location per eventi[..] Leggi di più
Di Piera Genta