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Le spezie
Quando la cannella fa la differenza Citata nella Bibbia, usata dagli antichi egizi per l’imbalsamazione, utilizzata fin dall’antichità come antimicrobico[..]
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Ingredienti: Cipolla al vino speziato; riso al cocco e curcuma; gelatina di tè salato al cardamomo; “Buon Enrico” saltato alla[..]
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Flambato con Brandy Le spezie sono dei vegetali, vengono molto usate in cucina essendo sostanze aromatiche, insaporiscono e danno profumi[..]
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Passione per la buona cucina dal 1875 Nell’alare di ferro battuto, posto ad ornamento del fogolar nel cuore dell’osteria, è[..]
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Storie di viaggi, spezie, terre lontane Con nomi diversi a secondo della zona in cui vengono preparati, i cjarsòns (cjalsòns,[..]
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Una panna cotta con un tripudio di spezie dove la dolcezza del dessert e l’acidità del latte di capra con[..]
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Spezie colorate, odorose, fragranti, preziose, esotiche, passionali, aromatiche, saporose, inebrianti. Per loro sono state combattute guerre, armate flotte, fondate banche[..]
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In cucina non mancano sicuramente numerosi barattoli pieni di spezie e erbe aromatiche. Ma oggi, perché si utilizzano? Da una[..]
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Faysal fermò il cucchiaio a mezz’aria e stette a osservare la calma dell’uomo che aveva di fronte. Era ammirato dal[..]
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Di Lady Chef 