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Insaccati
Cotechino e zampone vanno molto d’accordo, come se fossero … parenti! E’ anche vero che il secondo è un poco[..]
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Originale e frizzante questi sono gli aggettivi che mi suggerisce la memoria leggendo questo libro “Movies & Cocktail”, fresco di[..]
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E’ risaputo che la pizza è un prodotto gastronomico tipico del nostro Paese e potrebbe essere definita come il simbolo[..]
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Come sempre, da buon marchigiano, ho preso in esame gli insaccati del mio territorio. Non esiste tagliere nelle Marche senza[..]
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Gelatina di vino rosso Raffinati bocconcini color rubino per chiudere il pasto con un gradevole sapore dolce smorzato dall’amarognolo della[..]
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Il buon insaccato, qualunque salume, non teme confronti di gusto e di profumi. Salati e grassi ma appetibili tagliati fini[..]
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Il mio piatto autunnale prevede una combinazione di prodotti di stagione, un pesce povero e la nostra pancetta veneta. Ingredienti[..]
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UNA TROVATA SEMPLICE MA EFFICACE, PULITA ED EFFICIENTE MA DI NON FACILE REALIZZAZIONE. La norma europea sui tritacarne, la EN[..]
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E’ terminato con la vittoria e la premiazione di Oliver Piras come miglior chef emergente 2015 ed Elio Santosuosso come[..]
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Italiano
Di Alfredo Pelle 