E’ terminato con la vittoria e la premiazione di Oliver Piras come miglior chef emergente 2015 ed Elio Santosuosso come miglior pizzaiolo emergente 2015, “Cooking for Art Roma” che ha visto a fornelli e forni un centinaio di cuochi in un anno, ed è culminato con la premiazione dei vincitori e la presentazione della guida Alberghi&Ristoranti d’Italia 2016 del Touring Club Italiano. L’evento s’è svolto in una location esclusiva, le Officine Farneto, in una cornice di 120 espositori e l’alternanza di chef del centro sud nella food zone. Piras, del ristorante Aga di San Vito di Cadore, è salito sul gradino COOKING FOR ART ROMA EVENTI Oscartielle a HOST 2015 PAD.2 STAND A22 D15 più alto del podio grazie al suo rigatone all’amaro di carciofi addolcito dalla stevia, il salmerino al triplo verde, il maialino all’aglio bruciato e il gelato al pepe nero mele e levistico. Secondo per un soffio, e a fil di lama, Gianfranco Bruno con il finto peperone ‘mbuttonato, la minestra di grano spezzato e dall’involtino di maiale per terminare con il dessert autunnale. La medaglia di bronzo va a Nikita Sergeev e le sue uova strapazzate, la temeraria minestra di cuore d’agnello, il maremonti di maiale e gambero e, a chiudere, l’english breakfast. In pizzeria s’è distinto Elio Santosuosso de La Gatta Mangiona di Roma dopo una gara nella quale ha primeggiato su Luca Maggioni, Fabio Cozzolino e Pier Daniele Seu. Il prossimo appuntamento con “Cooking for Art” è a Milano dal 28 al 30 Novembre 2015, dove verranno presentati e premiati i migliori ristoranti e alberghi del Nord d’Italia 2016 e dove si svolgerà la selezione per il prossimo concorso di Miglior Chef Emergente del nord. A tutti i cuochi partecipanti e vincitori vanno i complimenti della redazione!