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Insaccati
Questo è il motto dei Jeunes Restaurateurs d’Europe (Jre), l’Associazione che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell’alta[..]
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Parlare di salumi oggi non mi è difficile, essendo nato e vivendo in Valle D’Ossola (in provincia di Verbania, al[..]
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Nella trattoria dei Devetak, a S.Michele del Carso, sono le donne a cucinare. Da cinque generazioni. Oggi è Gabriella, con[..]
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Gli insaccati prodotti nel territorio italiano sono numerosi e variegati. Il Veneto ha sempre vantato una tradizione antica e radicata[..]
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Volterra è una delle piccole meraviglie della Toscana: affascinante per scenario naturale, ricca di memorie etrusche e con l’alabastro ad[..]
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E’ risaputo che la pizza è un prodotto gastronomico tipico del nostro Paese e potrebbe essere definita come il simbolo[..]
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Come sempre, da buon marchigiano, ho preso in esame gli insaccati del mio territorio. Non esiste tagliere nelle Marche senza[..]
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Gelatina di vino rosso Raffinati bocconcini color rubino per chiudere il pasto con un gradevole sapore dolce smorzato dall’amarognolo della[..]
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Il mio piatto autunnale prevede una combinazione di prodotti di stagione, un pesce povero e la nostra pancetta veneta. Ingredienti[..]
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Di Segreteria JRE 