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Insaccati
Impasto morbido, sapore dolce, gradevolmente speziato sono le caratteristiche organolettiche dell’insaccato prodotto a Bra. Presente nell’Atlante dei Prodotti Agroalimentari tradizionali[..]
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La “Het Kapittel Prior” è una birra che si sposa bene alla forza di un piatto come il “Bloody toast”.[..]
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In Italia i prodotti della salumeria rivestono grande importanza, dovuta soprattutto al perfezionamento della tecnica di lavorazione: oggi sono centinaia[..]
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Le nostre tradizioni culinarie italiane celebrano una miriade di insaccati, vanto di ogni regione, e una rigorosa classificazione non è[..]
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In questo piatto la salamella diventa una succulenta polpetta che si sposa alla perfezione con il sapore particolare dei funghi,[..]
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Nella tradizione contadina marchigiana i salumi hanno sempre rappresentato una preziosa risorsa per l’alimentazione di tutta la famiglia e per[..]
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Ingredienti: 50g pasta alimentare fresca; 20g ragù alla bolognese con aggiunta di salame; fiori edibili (viole e bocche di leone).[..]
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Ingredienti per una persona: 1 rosso d’uovo di Paolo Parisi (www.paoloparisi.com); olio extravergine d’oliva; 10g di salame tagliato sottilissimo. Avvolgere[..]
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Ingredienti: 20g salame toscano; 30g verdure da pinzimonio (carota, sedano, finocchio, ravanelli, peperone…); 3-4 fettine sottilissime di pane; 2-3 olive[..]
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Italiano
Di Piera Genta 