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Insaccati
Pancetta coppata e fichi, entrambe rigorosamente made in Italy, il culmine del successo (inaspettato per la verità) della serata di[..]
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La Cina vanta una tradizione centenaria nell’utilizzo degli insaccati nella cucina tradizionale. Il prosciutto cinese è, di norma, stagionato e[..]
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Insaccati è senz’altro corretto, ma suona troppo tecnico; chi chiederebbe mai un panino con dell’insaccato? Ma con dell’affettato, vuoi mettere?[..]
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Un buon Norcino, di quelli che non si adattano a lavorare nelle industrie, oggi è assai più ricercato di una[..]
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Cotechino e zampone vanno molto d’accordo, come se fossero … parenti! E’ anche vero che il secondo è un poco[..]
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Originale e frizzante questi sono gli aggettivi che mi suggerisce la memoria leggendo questo libro “Movies & Cocktail”, fresco di[..]
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Il buon insaccato, qualunque salume, non teme confronti di gusto e di profumi. Salati e grassi ma appetibili tagliati fini[..]
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UNA TROVATA SEMPLICE MA EFFICACE, PULITA ED EFFICIENTE MA DI NON FACILE REALIZZAZIONE. La norma europea sui tritacarne, la EN[..]
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E’ terminato con la vittoria e la premiazione di Oliver Piras come miglior chef emergente 2015 ed Elio Santosuosso come[..]
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Italiano
Di Efrem Tassinato 