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Il Merluzzo
Dom Carlos, Ristorante & Marisqueira a Ericeira, con la loro tipica ricetta portoghese. Non si può parlare di cucina portoghese[..]
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Già dal 1400 le popolazioni basche, abili pescatrici, si spinsero verso le coste del Labrador, e ancora fino all’isola di[..]
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Il merluzzo artico norvegese, gadus morhua, apprezzato per la sua carne bianca e delicata è la materia prima per produrre[..]
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Il merluzzo non viene pescato nei mari della Cina e di conseguenza non fa parte della sua tradizione culinaria, eppure[..]
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La lunghezza della nostra vita dipende dalla genetica solamente per il 20%, mentre per l’80% è determinata da fattori ambientali[..]
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Col merluzzo fritto, bollito o mantecato la scelta di una birra non è semplice, ma ecco che ci viene in[..]
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Oggi l’ingrediente principe è il merluzzo, un pesce nobile, definito fedele per la sua puntualità nel tornare ogni anno lungo[..]
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Considerato un tempo “il pesce dei poveri” per il basso costo, anche oggi il centro e il sud dell’Italia sono[..]
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Uno spiffero maligno mi si infilava sotto la scapola ma non potevo lasciare il posto. Mi ero seduto nell’unico angolo[..]
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Di Zafferano 