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I Cereali
Tra pannocchie e chicchi, il mais può essere cucinato e proposto in diverse preparazioni, nei ripieni, nelle insalate, nei risotti,[..]
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Ingredienti per 4 persone: scampi Sicilia di prima qualità; 1 stecca di lemongrass; mezza cipolla bianca tostata; 1 spicchio di[..]
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Il pollo si presta a vari tipi di preparazione in differenti tipologie di menu, a partire dal piatto unico, come[..]
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Avvenne nell’antica Mesopotamia l’inizio della fermentazione alcolica che ha generato la scoperta dell’impasto alveolato e dell’alcol imprigionato in un liquido[..]
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I cereali, a causa del loro alto contenuto di zuccheri fermentescibili, furono, sin dall’antichità, materia prima per fermentazione in alcolico:[..]
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Il cereale è un ingrediente principe del bar. Pensate che, dalla colazione al dopo cena, lo possiamo trovare quasi sempre[..]
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Torno con piacere a parlare di Oltrepò Pavese, di un vino rurale, quasi fiabesco, come fosse una creatura dei boschi,[..]
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Stefano Antonucci inizia la sua attività lavorativa in un grigio ufficio bancario di alcuni metri quadrati, troppo pochi per un[..]
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PERCORSI DI (BUON) GUSTO TRA CIBO E STORIA G come grano, P come pane. Lettere ricche di sapore e di[..]
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Italiano
Di Luigi Ferraro 