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I Cereali
L’Hotel Ristorante “Al Sorriso” nasce nel 1981, dall’iniziativa di Angelo Valazza, reduce da una formazione internazionale come ristoratore ad altissimi[..]
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Venerata, odiata e soppressa dai conquistadores spagnoli, ora è tornata prepotentemente sulle nostre tavole in tutto il suo splendore. Stiamo[..]
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La caratteristica del grano saraceno del piatto ha influenzato molto la scelta di questa birra. La “St. Bernardus Pater 6”[..]
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Documenti e letteratura gastronomica antica presentavano i cereali di subalternità sociale, dove le farine raffinate e i pani bianchi delle[..]
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I cereali, cuore dell’alimentazione dei Paesi in via di sviluppo, sono molto apprezzati da tutti i consumatori. Gli chef li[..]
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Una zuppa d’orzo e fagioli è simbolo del mangiar contadino, ruspante ma mica tanto povero, a riproposta di una dieta[..]
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Ingredienti: Per i mini burger: 200 g di amaranto; 200 g di orzo; 200 g di patate viola; 200 g di[..]
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Spesa per 4 persone 20 cl Pilsner Urquell; 1 filetto di aringa affumicata; 50 g pecorino da grattugiare media stagionatura;[..]
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Ingredienti per 4 persone: g 320 orzo perlato; g 50 crescione selvatico; g 80 burro; g 80 Grana Padano; g[..]
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