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Funghi
Albareto è un paese in provincia di Parma, un piccolo borgo d’origine etrusca circondato dalle montagne e dai boschi dell’Appennino, che ogni[..]
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Ingredienti per 4 persone: g. 320 di mezzemaniche Per la salsa: g. 50 olio di oliva extravergine; g. 5 aglio;[..]
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Ingredienti per 4 insalate: Per gli ovuli nostrani: g.150 insalatine miste croccanti; g.160 ovuli (Amanita Cesarea ) o ovulo buono; g.[..]
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Ingredienti: Pan croccante ai porcini (1,2 kg farina 200w, 20 g sale, 50 g zucchero, 40 g lievito compresso, 120 g[..]
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I funghi sono un elemento quasi indispensabile nella cultura culinaria da sempre. Sono un elemento di tale bontà e semplicità che più[..]
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Ingredienti per 6 persone: 400 g finferli;400 g zucca; 200 g taleggio della Valsassina; 50 g crema di latte; 1[..]
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Ricetta per 6 persone: Per il carpaccio di vitellone bianco Sannita: Filetto di vitellone bianco g. 600; Limone di AmalÀ N°.[..]
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Ingredienti per 4 persone: Carrè di maialino da latte 600 g; tartufo Abruzzese 4 g, patate nuove 1kg, funghi gallinacci 300[..]
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Ingredienti per 4 persone: g 300 seppia senza testa; n.16 funghi porcini piccoli. Per i condimenti: Papavero; pane prezzemolato; buccia di pomodoro disidratata; tandori[..]
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Italiano
Di Giulia Coronaro 