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Funghi
CocoFungo, non soltanto gastronomia Con la puntuale kermesse da Celeste a Venegazzù, dove ancora una volta si sono incontrati gastronomia, spettacolo[..]
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In Piemonte, nella provincia di Torino, la Val Sangone viene considerata la patria del fungo porcino e Giaveno e’ il[..]
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Quando la Redazione ci comunica il tema per l’articolo da sviluppare, in questo caso i funghi, noi cuochi avremmo la tendenza di[..]
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La storia di Sirman inizia nel 1969 con la produzione di affettatrici, ma è solo nei primi anni 80 che l’azienda comincia a raggiungere risultati[..]
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Le selezioni NIC sono ormai diventate un evento professionale importante e si svolgono abitualmente ogni due anni del mandato per rimpinguare[..]
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Funghi, un argomento che apre una pagina della storia dei Wigwam. Degli albori, perché siano nell’estate del 1973. Il progetto era[..]
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Diverse specie possiedono proprietà anticancerogene, altre contribuiscono ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, altre ancora contengono vitamine ed amminoacidi di fondamentale importanza. Raccolti da mani[..]
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Alcuni anni fa, la F.I.C., Federazione Italiana Cuochi, promosse un corso di aggiornamento destinato agli chef professionisti di tutta Italia, e gli[..]
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Ingredienti per 4 persone: 300 g di pane raffermo; 250 g di acqua; 125 g di burro; 125 g di farina; 4[..]
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Italiano
Di Carlo Mocci 