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Funghi
I funghi si possono acquistare secchi, surgelati o conservati, ma sono senza dubbio da prediligere quelli freschi, i cosiddetti selvatici o spontanei nel periodo della[..]
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Taverna Righi a P San Marino Personalmente ritengo che i prugnoli siano i funghi migliori perché il loro profumo e aroma[..]
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Questa preparazione alla lampada risale ai tempi di Ritz e Escoffier, tempi in cui il Maitre d’Hotel doveva essere un personaggio di[..]
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Nel cuore della pianura friulana, all’interno dell’area delle risorgive del Parco dello Stella, c’e un antico caseggiato del ‘500 trasformato in ristorante romantico, suggestivo, ricco di atmosfera.[..]
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Ingredienti per 4 pers. 300 gr. di cervello d’agnello Marinare per almeno mezz’ora il cervello d’agnello nel latte con uno spicchio d’aglio in[..]
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L’elogio del “misto” A metà settembre sono stato a Tesido, paese del sole, all’ingresso della Valle di Casies, laterale della Val[..]
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Lo sviluppo tecnologico e lo studio di un design attraente attualmente rappresentano i requisiti necessari per buona parte delle aziende produttrici[..]
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Salsa di funghi in barattolo Far soffriggere in una casseruola 20 grammi di burro, 2 spicchi d’aglio tritato, 500 grammi di[..]
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Il professionista di cucina è sempre stato attratto da questo vegetale, particolare dal punto di vista gastronomico, tanto essere considerato, dagli chef noti[..]
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Italiano
Di Stefano Pepe 