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Formaggi Freschi
Tortelli alla rapa rossa e ricotta di bufala dei 3 Comuni su crema di Casatella di Treviso Dop, zucca di[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 100 g farina 00; 300 g semola; 1 uovo intero; 3 tuorli; 1[..]
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I formaggi raccontano la storia dei popoli e le loro abitudini. Le varietà della produzione italiana, se ben osservate, gustate[..]
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Con il termine “formaggi freschi” si intende quei formaggi a pasta molle come lo stracchino, la crescenza, la robiola (che[..]
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Da tre generazioni la famiglia Costantini coltiva il culto dell’accoglienza mettendo l’ospite al centro di mille attenzioni. In origine tre[..]
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Cividale è una delle località più evocative del Friuli e promettenti per i buongustai che vogliono sperimentarne le tipicità. L’ambiente[..]
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In inverno, si sa, la dieta viene messa un pochino in disparte e chi adora il buon cibo si dedica[..]
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I formaggi freschi sono quei formaggi a pasta molle, spesso di consistenza cremosa o tenera, la cui lavorazione spesso non[..]
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Nasce nella Langa astigiana da inizio marzo a metà dicembre. Quello del Presidio Slow Food è l’unico caprino storico d’Italia[..]
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Italiano
Di Alessandro Silvestri 