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Formaggi Freschi
Questa ricetta vuole offrire un percorso sensoriale esaltando i sapori, i profumi e le consistenze degli ingredienti utilizzati. In particolare[..]
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Vera Franca Bernardi, executive chef, per due mandati coordinatrice provinciale delle Lady Chef del Trentino e ora chef all’Hotel Excelsior[..]
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Ingredienti per quattro persone: 4 pz ostriche grandi; 120 g cavolo rosso; 80 g formaggio fresco cremoso; 1 pz tartufo[..]
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Questo piatto è stato creato nel rispetto dei prodotti tipici siciliani e presentato in chiave moderna tenendo conto delle attuali[..]
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Ingredienti: 2 gamberi rossi; 1 scampo crudo; 1 cucchiaino di caviale nero; 1 carota; 1 costa di sedano fresco; 45[..]
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Ingredienti per 4 persone: n. 2 patate americane; 500 g acqua; 200 g zucchero; 150 g Piladelphia; 40 g miele;[..]
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Biolégère è una birra belga di alta fermentazione, non filtrata, dal nome foriero di leggerezza e materie prime di produzione[..]
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Teneri o cremosi in consistenza, non sottoposti a cottura né stagionatura, i formaggi vanno ricettati e consumati entro pochi giorni[..]
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Durante la mia permanenza lavorativa in Val Gardena vedevo preparare da vecchi cuochi locali dei cannoncini fritti ripieni di un[..]
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Italiano
Di riccardo giusti 