Italiano
Freschezze di tè al limone
Ingredienti: 25 g di tè nero in polvere, 2,5 dl di acqua, 20 g di gelatina in fogli, 600 g [...]
Bontà agrodolci di Sicilia
In uno degli angoli più suggestivi di Sicilia, nel cuore della splendida Erice, Giuseppe Catalano ha creato il suo ristorante [...]
Risotto al limone con gamberi e seppie
Ingredienti per 4 persone Preparazione: una seppia di 200 g circa cotta sotto vuoto, a vapore a 70°C per 30 [...]
Compagno ideale dei piatti di carne
Il limone è un frutto che nelle sue componenti, scorza e succo, viene utilizzato abbondantemente in cucina. Il succo serve [...]
Zuppa tiepida di olio di avocado con granita di limone e zenzero
Ingredienti: acqua di zenzero 50 g; succo di limone 150 g; sciroppo di zucchero 100 g (tpt - 50 g [...]
Crema ai limoni d’Amalfi con frutta fresca disidratata e schiuma del suo succo
Ingredienti per 4 persone: Per la crema ai limoni d’Amalfi : 70 g succo di limone; 200 g burro; 250 [...]
Problemi di trasporto del limoncello
Un distributore inglese di vino e alcolici, con ampia rete commerciale nel sud dell’Inghilterra comprendente diversi ristoranti italiani, ci passava [...]
La capitale cinese del limone: la contea di Anyue (安岳县)
Il limone ha origini asiatiche e nell’antichità si pensa che venisse utilizzato in Cina per le sue proprietà medicinali. Tradizionalmente [...]
Sulle orme del Limone di Sorrento
Si racconta che Ferdinando di Borbone, re delle Due Sicilie, affascinato dal profumo degli agrumi all’ombra dei quali si era [...]
Cosa si apprezza di più al ristorante?
Per lavoro e per piacere mi trovo spesso a pranzare nei più svariati ristoranti in Italia e all’estero e spesso mi [...]
